O “morango do amor” chegou com tudo ao Rio de Janeiro e conquistou rapidamente os cariocas. A aparência brilhante, o sabor açucarado e o toque artesanal tornaram o doce a nova febre nas ruas e nas redes sociais.
Mas, junto com o sucesso, também surgem alguns alertas. A combinação de açúcar em grandes quantidades com frutas e brigadeiro pode parecer inofensiva, mas merece atenção — especialmente para quem consome com frequência.
Outro ponto de preocupação está no preparo: a calda vermelha usada para envolver o morango atinge temperaturas muito altas e oferece riscos de queimaduras graves se manuseada de forma incorreta.
Doces em excesso podem afetar a saúde
Apesar do sabor irresistível, o “morango do amor” é altamente calórico. A receita leva morango fresco, brigadeiro branco e uma generosa calda de açúcar caramelizado — ingredientes que, somados, elevam o índice glicêmico.
O consumo exagerado pode contribuir para picos de glicose no sangue, sobrecarga no fígado e ganho de peso. Pessoas com diabetes ou pré-diabetes devem ter ainda mais cautela.
Segundo nutricionistas, o açúcar em excesso também está relacionado a problemas como inflamação crônica, aumento do colesterol ruim e alterações no humor.
Para quem não abre mão da iguaria, a orientação é aproveitar com moderação e evitar a repetição diária. Alternativas com menos açúcar ou porções reduzidas já são exploradas por alguns confeiteiros.
Calda quente exige cuidado extremo no preparo
A casquinha crocante do “morango do amor” é feita com uma calda de açúcar levada ao fogo até atingir o ponto de vidro, o que exige altas temperaturas — geralmente acima de 150 °C.
Esse processo, embora simples em teoria, pode ser perigoso para quem não tem prática. A calda quente é altamente aderente à pele e pode causar queimaduras profundas em segundos.
Erros comuns como mexer com utensílios inadequados, usar panelas instáveis ou se distrair durante o preparo podem resultar em acidentes sérios.
Profissionais recomendam o uso de luvas térmicas, utensílios de silicone e máxima atenção ao ponto da calda. Crianças nunca devem participar dessa etapa sem supervisão direta de um adulto.
Sucesso nas ruas, mas com responsabilidade
Com filas se formando e unidades esgotando em minutos, o “morango do amor” virou símbolo de uma nova onda de consumo afetivo e visual. Mas, como toda tendência alimentar, merece equilíbrio.
A busca por versões mais saudáveis e técnicas seguras de preparo está crescendo entre confeiteiros. Muitos já estudam formas de adaptar a receita sem perder a crocância.
Na Baixada Fluminense, lojas como a de Duque de Caxias viram o movimento triplicar. Já há relatos de consumidores que fazem fila, mesmo sem conseguir garantir o doce.
O morango do amor conquistou o paladar do Brasil, mas seu sucesso também reforça a importância de saborear com consciência — tanto na cozinha quanto na saúde.
